18° Encafé – Encontro Nacional da Indústria de Café, que acontecerá entre os dias 12 e 16 de novembro, no Centro de Convenções de Natal, Rio Grande do Norte.
Promovido pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café o evento reunirá mais de 500 participantes, entre industriais, produtores, exportadores, membros do governo e fornecedores de máquinas e equipamentos. O tema central é “Um Novo Tempo para o Café no Brasil”, uma referência à Instrução Normativa 16, que cria o Regulamento Técnico para o Café Torrado em Grão e Café Torrado e Moído e que entra em vigor em 2011.
Com a IN 16, o Brasil passa a ser o primeiro pais a adotar, em norma oficial, as modernas técnicas de avaliação sensorial do produto final para definir as características da qualidade recomendável, aquelas que tornam a bebida apreciada e que impulsionam o consumo. O impacto dessa regulamentação do mercado (tanto no setor produtivo quanto no varejo) e todos os preparativos para sua adequação, incluindo o treinamento de classificadores e provadores, serão analisados em painéis e workshops.
O brasileiro José Dauster Sette, diretor executivo da OIC – Organização Internacional do Café participará da Cerimônia de Abertura do evento, no dia 12.
PROGRAMAÇÃO
Confira a programação preliminar:
Dia 12 – Sexta-feira
19h00 Sessão Solene de Abertura do 18º Encafé
Local: Auditório Gov. Lavoisier Maia
Traje: passeio completo
20h00 Abertura da Exposição de Máquinas, Equipamentos, Produtos e Serviços e Coquetel de Boas-Vindas
Local: Salão de Exposição - estandes
Dia 13 – Sábado
08h15 Abertura dos Trabalhos
Almir José da Silva Filho
Local: Auditório Principal
08h30 Painel e debates - A nova Norma Técnica para o café torrado em grão e moído
Palestrantes: MAPA / DIPOV / ABIC / OIC
Local: Auditório Principal
10h00 Palestra Expositor - LEOGAP
Local: Auditório Principal
10h30 Lançamento do livro “Café & Saúde”- Dr. Darcy Lima
Local: Auditório Principal
10h40 Pausa para o Café
Local: Salão de Exposição - estandes
11h00 Workshop (1ª rodada) - Conheça os métodos de prova do café contra a referência - Blends, tipos de cafés, defeitos críticos
Palestrante: Lab. Carvalhaes / GAC
Local: Sala Ponta Negra
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
11h00 Concurso Nacional ABIC de Qualidade dos Cafés do Brasil 2010.
“Conheça os cafés excepcionais das regiões brasileiras” – Degustação comentada dos cafés finalistas do concurso categoria Cereja Descascada
Palestrantes: Ensei Neto - Speciaslty Coffee Bureau
Cleia Junqueira/CPC-SP
Local: Sala Camurupim
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
11h45 Palestra Expositor - Embalagens Flexíveis DIADEMA
Local: Auditório Principal
12h15 Workshop (2ª rodada) - Conheça os métodos de prova do café contra a referência - Blends, tipos de cafés, defeitos críticos
Palestrante: Lab. Carvalhaes / GAC
Local: Sala Ponta Negra
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
12h45 Brunch e visitação aos estandes
Local: Salão de Exposição - estandes
13h45 Workshop (3ª rodada) - Conheça os métodos de prova do café contra a referência - Blends, tipos de cafés, defeitos críticos
Palestrante: Lab. Carvalhaes / GAC
Local: Sala Ponta Negra
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
13h45 Concurso Nacional ABIC de Qualidade dos Cafés do Brasil 2010.
“Conheça os cafés excepcionais das regiões brasileiras” –
Degustação comentada dos cafés finalistas e concurso
categorias: Natural e Micro lote
Palestrantes: Ensei Neto - Specialty Coffee Bureau
Cleia Junqueira/CPC-SP
Local: Sala Camurupim
Inscrição prévia: monica@abic.com.br14h30 Branding e Marca
como fator de sucesso nas indústrias de café
Palestrante: Juarez Leal - Apex-Brasil
Local: Auditório Principal
15h15 Rodadas de negócios – Visita à exposição e Negócios com fornecedores
Local: Salas VIPs / Estandes
Dia 14 – Domingo
08h00 Painel e Debates -O que a Norma Técnica vai mudar no mercado de café?
Palestrantes: ABIC / MAPA / CECAFÉ / CNC / CNA
Local: Auditório Principal
10h00 Palestra Expositor - \"Incubadora de Empresas Exportadoras -
As oportunidades para as indústrias de café no novo
Programa Exportador PSI-Apex-Brasil-ABIC”
Palestrante: Christian Santiago - Coordenador
Executivo PSI-Apex-Brasil
Local: Auditório Principal
10h30 Pausa para o café
Local: Salão de Exposição - estandes
11h00 Palestra e Debate - Classificação do Café: Como preparar sua indústria para isso?
Palestrantes: ABIC / MAPA / SIPAG / Instituto Totum
Local: Auditório Principal
11h00 Concurso Nacional ABIC de Qualidade dos Cafés do Brasil 2010.
“Conheça os cafés excepcionais das regiões brasileiras” - Degustação comentada dos cafés finalistas do concurso categoria Cereja Descascada
Palestrantes: Ensei Neto - Specialty Coffee Bureau
Cleia Junqueira/CPC-SP
Local: Sala Camurupim
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
12h00 Palestra Expositor - Goglio
Local: Auditório Principal
12h30 Brunch e visitação aos estandes
Local: Salão de Exposição - estandes
13h45 Concurso Nacional ABIC de Qualidade dos Cafés do Brasil 2010.
“Conheça os cafés excepcionais das regiões brasileiras” -
Degustação comentada dos cafés finalistas
do concurso categorias: Natural e Micro lote
Palestrantes: Ensei Neto - Specialty Coffee Bureau
Cleia Junqueira/CPC-SP
Local: Sala Camurupim
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
14h15 Grupo de Discussão - Como permanecer lucrativamente no negócio de café?
Presença livre
Local: Auditório Principal
15h15 Oportunidade de negócios na América Latina Negócios com fornecedores
Palestrante: Patrício Seelemberguer - PSI-Apex-Brasil
Local: SALA VIP
Inscrição prévia: monica@abic.com.br
15h15 Rodadas de negócios – Visita à exposição e Negócios com fornecedores
Local: Salas VIPs / Estandes
Dia 15 – Segunda-feira
08h30 Entrega do prêmio Melhores do PQC
Palestrante: ABIC
Local: Auditório Principal
09h00 Palestra motivacional
Palestrante: Vilfredo Schurmann
Local: Auditório Principal
10h20 Pausa para o café
Local: Salão de Exposição - estandes
10h30 Debates e Conclusões
Palestrantes: ABIC / MAPA
Local: Auditório Principal
10h30 Assembléia Geral Extraordinária
Local: Sala Ponta Negra
Somente Conselheiros
11h00 Rodadas de negócios - Visita à exposição e Negócios com fornecedores
Local: Salas VIPs / Estandes
11h00 Reunião do Conselho Deliberativo
Local: Sala Ponta Negra
Somente Conselheiros
13h30 Encerramento dos trabalhos no Centro de Convenções
19h30 Jantar - Hotel SERHS restaurantes
21h00 Grande Festa de Encerramento do 18°Encafé
Patrocínio da UNICAFÉ
Local: Hotel SERHS - Salão Bossa Nova
Dia 16 – Terça-feira
Saída até 12 horas
